Il ristorante non solo come cucina, ma azienda. L’importanza della qualità percepita.
Sembrerebbe un controsenso, qualcosa di strano, ma in realtà non è così. Si punta tanto sulla qualità, ed è cosa... Leggi tutto
Sembrerebbe un controsenso, qualcosa di strano, ma in realtà non è così. Si punta tanto sulla qualità, ed è cosa... Leggi tutto
L’idea c’è. Ed è quella di aprire un nuovo locale. Anche il posto sarebbe stato individuato. Già si vola con... Leggi tutto
In estate si sa come vanno le cose. Locali con tavolini all’aperto, magari anche musica, gente che si intrattiene nelle... Leggi tutto
Con il caldo che avanza e quelle giornate in cui si ha voglia solo di qualcosa di fresco. Di qualcosa... Leggi tutto
La pulizia delle cucine professionali è una questione seria. Anche di sicurezza e di rispetto nei confronti degli operatori che... Leggi tutto
C’è una bella novità in casa Dinamica: è diventata agente del marchio Tecnomac, conosciuto nel campo della refrigerazione professionale e... Leggi tutto
Inauguro oggi un percorso fatto di suggerimenti per avviare un locale che funzioni. Sono Nicola Di Palma, responsabile commerciale di... Leggi tutto