Cosa è stato l’Host Milano 2019?

L’Host è tornato a Fiera Milano, dal 18 al 22 ottobre 2019, con tutte le novità internazionali sull’Hospitality per caffè, food e attrezzature.
Un appuntamento imperdibile per tutti gli addetti al settore e quindi anche per noi di Dinamica, con 2.249 aziende presenti, delle quali 889 internazionali, provenienti da 55 paesi.
L’Host, fiera biennale tra le più grandi e importanti al mondo nel campo, è espressione della nostra filosofia di continua ricerca, evoluzione e crescita, per offrire ai clienti sempre il meglio per le loro attività, nel rispetto delle ultime leggi in vigore, della sicurezza alimentare e non solo.
In questo senso, sono stati tantissimi gli appuntamenti di alto profilo a cui abbiamo assistito in questi 5 giorni di Host, con associazioni e personaggi autorevoli nel campo della panificazione, ristorazione, pasticceria, design e medicina nutrizionale.
Si è parlato di caffè specialty e sostenibili e di nuove tecniche di lavorazione della pizza, come l’alta idratazione, per migliorarne leggerezza e digeribilità.
Sono stati premiati i migliori Italian Coffee Bars, per il 6° Gran Prix di categoria e il maestro pasticcere, Iginio Massari ci ha condotto in un viaggio di gusto nella pasticceria di lusso.
Importante il discorso degli alimenti gluten free e delle intolleranze alimentari sempre più in crescendo, che ci chiamano a un’attenzione particolare nella nostra attività di progettazione per la ristorazione.
Per quanto riguarda gli arredi e il design dell’hospitality, i “Design Talks” hanno individuato le nuove sfide del settore, regalandoci nuovi stimoli per i nostri progetti futuri.
Importante anche la tematica della sicurezza alimentare e delle nuove tecnologie a difesa di quest’ultima.
Insomma, il mondo dell’Hospitality va avanti e si evolve ed è necessario stare al passo con i tempi e i cambiamenti, senza però rinunciare alla propria vision e filosofia.
Torniamo a casa carichi di entusiasmo e pronti ad affrontare nuove sfide e nuovi passi importanti per la nostra attività, dopo aver gettato le basi per interessanti progetti proprio in questa ultima edizione dell’ Host.
Vi terremo aggiornati!