DINAMICA e TECNOMAC, nasce una collaborazione all’insegna della professionalità

C’è una bella novità in casa Dinamica: è diventata agente del marchio Tecnomac, conosciuto nel campo della refrigerazione professionale e noto per la sua attenzione all’innovazione. Nello specifico con questo marchio si producono abbattitori, apparecchiature ferma lievitazione, conservatori e refrigeratori.

A proposito di abbattimento, questo è senza dubbio il miglior sistema naturale per allungare la freschezza degli alimenti, riducendone la carica batterica, mantenendo inalterata la qualità e preservando le caratteristiche organolettiche del prodotto. Pianificando in anticipo la preparazione del cibo, i vantaggi ci sono e gli sprechi si riducono: sarà infatti possibile comprare gli ingredienti stagionali quando sono meno cari, consentendo così un risparmio negli acquisti.

Anche le celle ferma lievitazione sono uno strumento necessario nei laboratori artigianali e industriali, dal momento che aiutano a mantenere la freschezza degli impasti. Grazie a questo dispositivo, il cui funzionamento rivela un’opportuna gestione di temperatura, umidità e tempo, a migliorare è anche la qualità di vita degli operatori, non più costretti a faticosi turni di notte. Grande importanza inoltre anche per i conservatori, attrezzature dalla tecnologia statica o ventilata, fondamentali per una freschezza impeccabile dei prodotti.

E indispensabili anche i refrigeratori d’acqua per panificazione, il cui utilizzo è il metodo più semplice per controllare la temperatura dell’impasto. Queste apparecchiature consentono una serie di applicazioni che spaziano dalla panificazione alla pasticceria, dalla gastronomia alla gelateria, tutte comunque legate ad un uso sempre più preponderante delle tecniche del freddo.

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