Pubblicato il: 30Ottobre2019
Cosa è stato l’Host Milano 2019?
L’Host è tornato a Fiera Milano, dal 18 al 22 ottobre 2019, con tutte le novità internazionali sull’Hospitality per caffè,... Leggi tutto
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Pubblicato il: 21Marzo2019Dal 25 marzo una nuova Dinamica: Più Grande per il Food!
Dinamica diventa più fornita, più completa, Più Grande!
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Pubblicato il: 18Dicembre2018L’Arte della tavola. I consigli per una mise en place perfetta
Come apparecchiare la tavola per stupire i clienti? La cura dei dettagli e l’originalità sono due aspetti fondamentali che aiutano... Leggi tutto
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Pubblicato il: 16Ottobre2018Il design come strumento di marketing nella ristorazione
Non basta la convinzione di essere un buon locale perché le cose vadano bene. Non basta che all’interno ci sia... Leggi tutto
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Pubblicato il: 2Ottobre2018Ambiente, quando la sua tutela passa (anche) dalla scelta di un frigorifero.
Potrebbe essere una questione di estetica. O una scelta di comodità. E poi, meglio ad una porta o a due?... Leggi tutto
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Pubblicato il: 17Settembre2018Cucine professionali, la ricercatezza di una Lotus
Innovazione tecnologica e cura del prodotto i punti di forza di Lotus Spa, realtà italiana che dal 1985 produce sistemi di... Leggi tutto
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Pubblicato il: 6Settembre2018Il segreto di una grigliata perfetta
Grigliate perfette. Quelle in cui la carne è cotta al punto giusto, conserva il suo sapore e la sua morbidezza.... Leggi tutto
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Pubblicato il: 24Luglio2018Un piano d’azione per far risaltare l’unicità di un locale
Certo, il locale è molto bello, alla moda, magari inaugurato da poco. Adesso una delle cose più importanti è far... Leggi tutto
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Pubblicato il: 16Luglio2018Il ristorante non solo come cucina, ma azienda. L’importanza della qualità percepita.
Sembrerebbe un controsenso, qualcosa di strano, ma in realtà non è così. Si punta tanto sulla qualità, ed è cosa... Leggi tutto
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Pubblicato il: 6Luglio2018Oltre l’idea, la realizzazione di un progetto passa dalla raccolta di capitali
L’idea c’è. Ed è quella di aprire un nuovo locale. Anche il posto sarebbe stato individuato. Già si vola con... Leggi tutto